〜ゴーン辻@『うそば』を喰う生活〜

★★ 『うそば』ってなに??

  京都から日本海に向かって一直線に伸びる「鯖街道」国道367号線。
 歴史ある街道らしく、古い民家が多くて実に味わい深い。
 傍らを流れる安曇川の景観も素晴らしい。

 北に行き着くと今度は国道303号線と付きあたるので、おもむろに Go West
 暫く走ると、道の駅「若狭熊川宿」にたどり着く。

 http://www.kkr.mlit.go.jp/road/michi_no_eki/mhuku6.htm

 何の変哲もない食堂はセルフサービスであったが、腹が減ったので取り敢えず蕎麦を喰う。
 ふと、壁のポスターにあった『うそば』ってなに??
 店のメニューには無いが・・・

 「売店で売ってます」

 ・・・買って帰ることにした。


★★食す (自宅にて)

  延ばして切るまえの「うどん」に「そば粉」を塗したかのような、不思議な麺。

  固めに茹でたせいか、蕎麦の濃い味が旨い。
  そば粉の食感と言っても間違いないが、「そばがき」とは違う。
  「うどん」の部分はパスタに近い食感である。

 蕎麦は充分旨いので、個人的には「讃岐うどん」+「そば」の組み合わせ
 で試してみたいもんである。

 茹で上がり。

 食すゴーン辻。

 拡大写真 その1
 (決して行儀が悪いわけではないです)

 拡大写真 その2
 (うどんにしては細麺、蕎麦にしては太麺)



   気になるお値段は 600円 (税別・2002年8月現在) でした。


Last update 2002.09.24

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